La scène gastronomique à La Havane n'est plus... (Photo André Tremblay, archives LA PRESSE)

La scène gastronomique à La Havane n’est plus le désert de mauvaises conserves qu’elle était aux yeux de beaucoup il n’y a pas si longtemps. (PHOTO ANDRÉ TREMBLAY, ARCHIVES LA PRESSE)

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Article de Marie-Claude Lortie

(LA HAVANE) J’ai dû l’entendre mille fois. «Quoi? Toi la gourmande, tu t’en vas à Cuba? Tu sais que tu vas mal manger…» «Cuba, ohhhh, pas exactement gastronomique!» «Une critique de resto à Cuba, la pire combinaison possible…» C’était une sorte de conspiration. Un choeur entonnant le même refrain: Cuba = mal manger. C’est donc ravie à l’idée de faire une cure de désintox pour mon foie et mon estomac, presque prête au jeûne thérapeutique, que je suis partie à l’hiver pour l’île de Fidel. Enfin, me disais-je, de vraies vacances.

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